NEWS

【コーヒー淹れ方動画】美味しいドリップレシピ公開

コーヒーの淹れ方動画リリースです!

ずっとやりたかった事。

コーヒー豆の販売をしていてずっと心に抱えていた問題。

コーヒー豆が私たちの手を離れてからは、お客様に全てをお任せすることになります。
コーヒーは抽出で大きく味が変わります。

お客様にベースになる淹れ方をお伝えしなくては。と、店舗ではワークショップを開催してきましたが、
自粛要請によりあえなく休止中。

元々、ご来店できない遠方のお客様に、動画でわかりやすくお伝えできたらなーと考えていました。

まさに、今!
やるのは今!

とばかりに、まずは「ハンドドリップ」の動画を作制いたしました。

あくまでも私たちが考える、基本の、簡単な淹れ方です。
でも、おうちのコーヒーがおいしくなると思います!

ぜひご覧ください!

ドリップコーヒーの淹れ方動画はオンラインストアにてご視聴いただくことができます。

■ドリップコーヒー1人前
・コーヒー:15g
・挽き目:普通(ザラメくらい)
・お湯:210g

■お湯注ぐポイント
210gのお湯を4回に分けて注いでいきます。

[手順]
まずはドリッパーにペーパーとコーヒー粉15gをセット。
お湯を沸かします。適温は93℃

①1湯目:30g
お湯をゆっくりと円を描くように注ぎ入れ、30秒待ちます。
※蒸らしと言われる工程です。「30秒待つ」事がおいしいコーヒーを淹れる一番のポイントです。

②2湯目:50g
ゆっくりと30秒かけながら「均一」に「湯を細く」注いでいきます。
※この時、ペーパーに湯をかけずに、「の」の字を描くように注いでいきます。

③3湯目:65g
ゆっくり30秒かけて注いでいきます。

④3湯目:65g
最後まで丁寧に注ぎます。
ドリッパーから落ちてくるコーヒーが点滴になったら完成です!

これであなたもドリップマスター!!

是非参考にしてみてくださいね。

[動画]
コーヒーの淹れ方動画の掲載も急いで準備しております。
楽しみにお待ちください!

www.taocacoffee.net